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26 de abril de 2018

Doce de Mamão, Coco e Rapadura

A rapadura está presente na mesa do nordestino em todos os momentos, mas é no doce de mamão verde com coco que ela se destaca, o doce é apreciado na região durante o ano todo, fácil de fazer é umas das iguarias que ao visitar o NE você não pode deixar de apreciar. 
Ingredientes:

2 mamões verde 
1 litro de água 
1 Rapadura 
1 Kg de açúcar 
1 coco fresco grande ralado 
Canela em pau a gosto 

Modo de fazer:

Descasque os mamões, e rale num ralo grosso. 
Rale o coco 
Quebre a rapadura em cubos e coloque na panela com água, ponha no fogo e deixe dissolver. 
Acrescente o coco o mamão o açúcar a rapadura dissolvida e canela em pau em uma panela e deixe cozinhar até ficar bem cremoso e consistente.

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